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    ジャコウネコが育んだコーヒー「コピルアク」100g

    コピルアクと呼ばれるこのコーヒー。インドネシアに生息するジャコウネコは、真っ赤に熟したコーヒーの実(完熟豆)を選んで食べ、実の中のコーヒー豆となる種子の部分は体外に排出されます。独特で複雑な香味を持つこの豆は、ジャコウネコ腸内の消化酵素の働きや腸内細菌による発酵によってコーヒーに独特の香味が加わると言われています。この極めて珍しい製法による収穫量の少なさと独特の味わいが、希少なコーヒーと言われる所以なのです。

    販売価格: 5,400 円(税込み・送料込み)

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