ゆら鯛塩釜 F24001

ゆら鯛は､外海の潮流の影響を受けにくく透明度の高い、愛媛県ゆら半島で育てられた鯛です。塩釜焼きは、豊臣秀吉が鯛を母親に届けるため､旨味を損なわないよう塩で包んで焼いたのが始まりと言われています。保存の知恵で生まれた調理法でしたが、美味しさと珍しさでお祝いの席で大変喜ばれていたそうです。